vom Schwein
Nachdem wir die bisherige Schweinehaltung mit den gängigen Mastrassen im Chorb aus verschiedenen Gründen im Herbst 2016 aufgegeben haben, sind wir dabei mit Mutterschweinen unsere eigene Hof-Rasse zu züchten. Zu Beginn haben wir möglichst viel verschiedene Genetik eingekreuzt: Hausschwein, Duropolije, Duroc und Wollschwein.
Einen eigenen Zuchteber haben wir nicht- dafür dürfen die Sauen Ferien im Zürcher Oberland verbringen oder es kommt ein Eber auf Besuch.
Unser Ziel ist ein Schwein, das mit den anfallenden Resten aus der Gemüse- und Getreideproduktion als Futter zugange kommt und nicht wie die Mastschweinerassen auf hochkonzentrierte Futtermittel angewiesen ist, welche zumindest teilweise aus zweifelhaften Produktionen stammen. Die Schweine sollten fähig sein, das ganze Jahr über im Freiland zu leben.
Wir wollen eine Genetik heranzüchten, die breiter abgestützt ist, damit die Schweine mit Parasiten und Krankheiten besser umgehen können.
Zudem muss die Genetik genügsamer werden. Die Tiere sollen langsamer dafür aber nachhaltiger zunehmen, mit Hofeigenem Futter. Wir wollen ausgewachsene Tiere schlachten, deren Fleisch Geschmack
hat und deren Gewicht sich dank weniger Wasser im Fleisch beim Verarbeiten auch nicht um die Hälfte reduziert.
Einige Ferkel vom Frühjahr werden jeweils für die alljährliche Metzgete im Herbst geschlachtet.
Wir verkaufen auch Tierhälften, Viertel oder Mischpakete von ca. 10 kg. Melde Dich bei Interesse unter kontakt@gutrheinau.ch
